排骨大全糖醋排骨的做法(五块糖醋排骨是用肉和菜一起煮的)

排骨的做法大全糖醋排骨(五款糖醋排骨做法有荤有素)

四川凉菜糖醋排骨

1.排骨洗净,放入姜、葱、料酒、盐,腌制。

2.放入锅中焯水去腥,捞出用清水沥干。

3.放入盐水中腌制或直接煮熟。

4.将排骨放入油锅中炸至金黄色,捞出。

5.炒锅留少许油,放入白糖炒至棕红色,再放入炒好的排骨炒匀。倒入香醋搅拌均匀,然后出锅即可食用。

排骨的做法大全糖醋排骨(五款糖醋排骨做法有荤有素)

上海热菜糖醋排骨

1.用焯水处理干净的排骨,也可以再上油。

2.锅热时加入适量油、白糖、番茄汁,炒出红油,将排骨翻炒均匀,加入适量绍酒,倒入适量鲜汤或开水,大火烧开,加入适量盐、生抽、蚝油,加盖小火煮半小时,最后倒入米醋,水淀粉翻炒均匀,大火出锅取汁。

排骨的做法大全糖醋排骨(五款糖醋排骨做法有荤有素)

糖醋排骨

配料:猪排、米醋、酱油、香葱、盐、葱、姜、鸡精、油、蒜、白糖。

1.全瘦排骨不好吃,需要准备带点肥肉的排骨。将排骨剁成4厘米长的块,洗净沥干,用厨房纸吸干表面水分。

2.将姜、蒜、葱、白斜切成厚片。

3.大火烧热炒锅,倒入油,烧至五成热(炒锅微微冒出烟)。炒锅开中火,炒3分钟,用筷子一个一个翻过来,再炒2分钟。四面都烧黄的时候,排骨里的水分大部分都干了。

4.锅中加入盐、酱油、鸡精、姜片、蒜片,与排骨一起翻炒,倒入没有排骨面的温水,大火烧开,小火炖30分钟。

5.排骨香软时,加入白糖、米醋、香葱,大火浓缩。

排骨的做法大全糖醋排骨(五款糖醋排骨做法有荤有素)

糖排骨

1.将油条放入油锅炸熟,捞出控油。

2.在碗中混合少许盐、酱油、白糖、香醋和湿淀粉。

3.锅里留底油,放入搅拌好的汁液,烧至略稠,放入油条,搅拌混合均匀,然后出锅装盘。

排骨的做法大全糖醋排骨(五款糖醋排骨做法有荤有素)

糖醋排骨

1.排骨剁成2cm ~ 3cm长的段,洗净沥干备用;将盐、鸡粉、生粉和蛋液混合,将排骨上浆,静置片刻,上油备用;

2.将炸好的排骨放入锅中,加入酱油、料酒、镇江香醋、米醋、冰糖,大火烧开,然后转小火至酱汁浓稠,出锅装盘,撒上干桂花,点缀油菜花。

版权声明:admin 发表于 2022-09-02 11:21:41。
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