盆福389和盆福407经常一起出现在饭局上。
近年来，国内企业主和经理邀请客人吃饭，喜欢用他们作为招待酒。不管是什么场合，主持人是什么，反正是好镜头，不会掉价。
一个在项目工作的朋友说：“盆福和双雄出去了，中标了。”描述的挺贴切的！
在大多数中国人眼里，奔富389和407是一样的，即使是经常应酬喝酒的商务人士也是如此。
在酒板上，他们会问我：“郑小塔，你看，都是奔富酒庄的高档红酒。它们的口感和味道都一样，都是甜甜的，充满了澳洲红酒的味道。会有什么不同？”
诚然，奔富389和奔富407看起来差不多，吃起来也差不多，但在我们这个行业的人看来，还是有些区别的。
有时候参加饭局，我会在喝醉的时候把它当做谈资来讲。哎，朋友们拍大腿。“你不说我不知道，你一说，里面还有这些门和门道！”
然后喝了奔富389和407之后，感受更深了。
一个
奔富389和407定位不同。
对于奔富389和407，奔富酒庄有着明显不同的定位。
不知道大家有没有关注过奔富所有的酒。这几年我在研究奔富葡萄酒，收集了很多资料，咨询了相关人士，甚至请了澳洲葡萄酒行业的朋友帮忙做研究。
稍微梳理了一下，发现桌上的奔富红酒复杂多样，但是按照奔富的酿造风格，可以归为三种类型或者说三大阵营！
一种是赤霞珠单酿风格，100%赤霞珠酿造。以奔富707红酒为首，还有奔富407和奔富169，还有加州的奔富704和奔富149。
一种是设拉子单一葡萄酒风格，由100%设拉子葡萄制成。本富RWT和本富圣亨利领先，其次是本富28、本富128、本富150等。
另一种是设拉子混合葡萄酒风格。设拉子葡萄与其他酿酒葡萄(如赤霞珠、歌海娜、和睦白玛塔罗等)混合。).以奔富葛兰西为核心，领先奔富389、奔富600、奔富8、奔富138、奔富2等。
这样，奔富389和407的定位就很明确了！
他们完全是两个派系！
奔富389是奔富红酒“西拉混合酿造风格”的代表作，奔富407则是“赤霞珠单一酿造风格”的经典。
论资历，奔富389是个十足的老前辈！
途中，奔富407看到奔富389，不得不低头恭恭敬敬地喊了一声：“师傅您好！”
奔富389出生于1960年，现在已经60多岁了。
2020年，为了庆祝盆福60华诞，盆福酒庄还特别推出了“盆福389 60周年限量版(2018)”。喝过一次，味道和其他年份一样。
在《关于奔富389红酒，我们该知道什么？-奔富红酒-快速成为吃喝专家！-》那篇文章里，我讲过奔富389的由来。1960年，奔富的传奇红酒Granxu一上市，就受到了全世界爱好者的欢迎。被抢了，价格就上去了。
于是，奔富酒庄趁热打铁，推出葛兰西平价——奔富389，满足大众市场需求。
奔富407的诞生是在1990年，整整差了30年。
80年代，赤霞珠在美国等市场崛起，90年代，征服了全世界。
一方面，1976年，在著名的“巴黎盲品会”上，美国赤霞珠击败法国波尔多，成为国际市场的新宠。另一方面，1982年拉菲成名后，主料赤霞珠加冕。
本富酒庄看到趋势后，急忙推出本富407，赚了一笔分红，也作为本富707赤霞珠的基础款。
所以从出身上来说，奔富389和奔富407是如此的不同。
奔富389的历史背景是奔富酒庄独创的“设拉子勾兑风格(Grande Xu)”。在得到市场的认可和热烈欢迎后，奔富酒庄乘胜追击，推出了这款酒。
对于奔富407来说，这是国际市场上流行的赤霞珠的结果。奔富酒庄瞄准当下潮流，“顺势赚一票”。
2
本福389和407，原料不同导致口味不同。
本质上，本富389和本富407的区别在于它们的酿酒葡萄品种不同。
我在杭州教品酒师班和WSET中级班，最喜欢从表面到本质讲解。这样，只有挖掘出底层逻辑，学生才能有所收获，举一反三。
其实你看看这两款奔富葡萄酒的标签就知道了，奔富389是由赤霞珠和设拉子葡萄勾兑而成，奔富407是由100%赤霞珠葡萄酿造而成。
虽然奔富389两种酒的比例每年都有变化，但一般保持50/50的混合比例。
所以本富389和407的口感和味道是有本质区别的。好像有两杯绿茶，一杯是纯龙井的，一杯是龙井碧螺春的。虽然都是绿茶，但味道毕竟有些不同！
此外，本富389在法国橡木桶中成熟12个月，而本富407在法国橡木桶和美国橡木桶中成熟12个月。
橡木桶的不同类型使得这两款奔富在香气上略有不同。本富389的烘焙气味有明显的香草味，而本富407则表现出香草和椰子的香味。下次喝的时候，不妨仔细闻闻。
这些在酿造工艺上的不同做法，最终形成了奔富389和407两种独特的酿造风格，如上所述，设拉子混合酿造风格和赤霞珠单一酿造风格。
这里郑小塔重点介绍本富389的设拉子勾兑风格，比本富407要重要的多。
本富389的设拉子混酿风格是本富酒庄喜闻乐见的酿酒方式，也是他们的看家本领！
我在《奔富葡萄酒，是怎么一回事？-奔富红酒-快速成为吃喝专家！-》里说过，“跨地域、跨葡萄品种的多地域、多品种勾兑混合”是奔富葡萄酒引以为傲的酿酒风格。
奔富389的西拉赤霞珠混酿风格就是其中之一。
这种由奔富格兰施首创，并在奔富389发扬光大的混合酿造技术，已经成为世界葡萄酒酿造工艺中的一个重要类别，其他国家的酿酒师竞相模仿。
吃饭的时候，我们喝奔富389和407，都觉得“醇厚”和“浓郁”，味道似乎一模一样，尤其是有一点醉意的时候，更是难以分辨。
但是如果你把两个杯子放在一起仔细比较，你会发现一些令人惊讶的东西，就像我教品酒师的课一样。我的学生很喜欢这种品尝方式，体会更深。
入口后，奔富是389到407，更加饱满丰富。比如，(我不知道这个比喻是否恰当)，一个结了婚的女孩，总觉得比婚前多了一点“圆润光滑”和“丰满细嫩”。
我品尝过389次以上的本福，尤其是当白酒在舌头周围经过的时候，我会感受到白酒的“浓”度，一种近乎立体的“浓”味。
这种“厚重”的感觉其实是奔富389添加的设拉子酒造成的。使得奔富389的中味更加饱满厚重。
但如果喝了奔富407，就不会有奔富389的体验，只有“流直”的感觉，不会有“果味到凸出”的体验。因为没有设拉子成分！
自然，对于“重”的奔富389来说，需要更长的时间才能清醒过来。我一般醒1个小时，而奔富407往往要30分钟，味道还不错！
三
奔富389和奔富407，市场人气的差异
奔富389国际地位高，获奖多，奔富407国内销量大。
一位在澳洲的中国酒商朋友曾经告诉我，“郑小塔，盆福389的地位和荣誉比盆福407高太多了。”
“比如澳洲最大的酒商Wine Ark，三年后会发布《最具收藏价值的澳洲葡萄酒》的榜单。在最近的榜单中，奔富389不是第一就是第二！奔富407总是排在十名之后。”
“国际上也是如此。给奔富389的荣誉和奖励远比给奔富407的多！”
当时我也很好奇的问“为什么会这样？奔富389质量更好吗？”
“为什么？你看，奔富389，又名小格兰奇，它的大哥就是‘澳洲酒王’格兰奇！大哥的江湖地位这么高。本富389作为弟弟，地位能低吗？”
嘿，不管你去哪里，都是一样的游戏规则！
但是在中国，就不一样了。奔富407比奔富389好卖！
广东和东北是奔富红酒的热门市场。在这两个地区，奔富407的销量已经远远高于奔富389。
有人做过一些研究，结果令人惊讶。“中国人崇尚‘数字越大质量越好’”，所以数字大的盆福407卖得好！
这是一个神奇的国度！
论国内价格，奔富389和407不是一个级别的。
从2020年下半年开始，奔富407一举跨过千元门槛，目前稳定在1200元价位。这个我在《宴请时的“奔富407”，有什么来历故事？-奔富红酒-快速成为吃喝专家！-》讲过。
当时奔富407的价格飙升，也让这些行业的人大吃一惊。后来我们分析了原因，包括中国对澳洲葡萄酒的制裁，奔富407在中国已经很受欢迎的原因，奔富407库存少，东西又稀又贵。但不管怎么说，奔富407就在我们眼皮底下，成了千元红酒。
在此之前，2020年初，奔富407的价格仅在800元，奔富389的价格仅在600元，两者市场价格相差不大。
相比之下，盆福389的崛起还是比较“良心”的。盆福407的价格现在涨到了1200元，盆福389才700元，涨了一两百元。
这也让外国人瞠目结舌。至少有三个澳洲朋友跟我说，“郑小塔，奔富389，407，他们澳洲出厂价是一样的！”
我也问过欧美人，奔富389和407在欧美市场的价格差不多！怎么在中国，两者的价格差距变得这么大？
可能还是那句话，“人数多就好！”