世界上只有美食和爱情才对得起它；吃是一种快乐，品是一种情趣，做是一种幸福！
这里没有华丽的语言，没有华丽的环境，只有铁头人用心为家人做饭；给大家分享详细的家常菜食谱，如有不足欢迎大家评论！在美食的世界里，让我们一起进步，为家人做更多好吃的！
说到吃豆腐，我最喜欢的是传统的客家豆腐。
小时候，父母在家用自己种的豆子做豆腐。每年过年过节，爸妈都会做几锅咸豆腐，然后吃上几天豆腐。有很多种吃法，不管怎么吃，他们都觉得吃腻了。我记得那时候我爸妈最渴望做豆腐，吃豆浆和豆腐花，更别提玩得开心了！
长大工作后，总是怀念家里的那锅豆腐，就经常去市场买些咸豆腐自己泡着吃。喜欢的话可以试试！
客家豆腐的具体制作方法如下：
第一步：香菇提前泡发洗净，然后切碎放在碗里备用，再准备一些老葱。如果没有，也可以用新鲜的洋葱，但是没有那么香，切碎了和蘑菇放在一起。
第二步：准备一块肥瘦相间的五花肉。建议稍微胖一点味道会更好，不过我个人喜欢。把猪肉去皮，然后剁成肉酱。
第三步：在肉酱中加入两个鸡蛋，切好的蘑菇和葱花，然后加入少许油消费，盐，胡椒粉和油，搅拌均匀。
第四步：准备豆腐。买了咸豆腐，从小到大只喜欢吃咸豆腐。我把豆腐一分为二，然后切成小块，大小和图片差不多。
第五步：把筷子放在切好的豆腐中间。不要把嘴张得那么大，很容易裂开。然后把肉倒进去，再多一点。这一步要小心，慢慢来，一点一点来。
第六步：锅里放油，把油烧到四五成热，然后调成中小火，把泡好的豆腐一块一块的放进去，和豆腐要温柔！先把肉的一面翻过来，油炸到金黄色，再把另一面翻过来炸。
第七步：将酿好的豆腐两面煎成金黄色后，加入清水至豆腐面略盖，盖上锅盖炖至水剩三分之一。
第八步：水剩三分之一的时候，加一点盐，因为豆腐里没有盐，只是肉里有盐，然后小火炖两分钟左右。
第九步：在碗中加入一些水，加入玉米粉，胡椒粉，一些酱油，搅拌均匀。
第十步：好了，快好了。倒入我们调好的水淀粉，勾芡。
第十一步：大火收汁，轻轻搅拌均匀，不然豆腐就散了。
搅拌均匀后，即可出锅食用。这道客家酿豆腐做好了。请喜欢的朋友们尝试一下！